Knusprige Cracker
...diese knusprigen und gesunden Emmervollkorn-Cracker passen perfekt zum knabbern Zwischendurch, als Suppeneinlage oder mit Gurken- und Karottensticks und Knoblauchjoghurt zum Dippen. Die Cracker sind wirklich einfach zu machen (das sag ich, als Anti-Backfee) und war ein bisschen wie Kekse backen und so auch für die Kleinen interessant.
Du brauchst für die selbstgemachten Cracker:
300 g Emmer Vollkornmehl
8-9 EL Olivenöl
9 EL lauwarmes Wasser
2 EL geriebenen Parmesan
Prise Salz
Zum Bestreuen: Salz-Chili-Flocken, Kümmel, Kräuter, Hanf- oder Leinsamen
Und so geht`s:
Ofen vorheizen auf 190°C Ober- und Unterhitze. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten. Den Teig gleich auf einem Backpapier dünn ausrollen und entweder Dreiecke ausschneiden und/oder mit Kekseausstecher Sterne ausstechen.
Den restlichen Teig auf die Seite geben und wieder zu einer Teigkugel formen.
Die Cräcker mit etwas Wasser besprühen und nach Belieben bestreuen.
Je nach Ofenart 10-15 Minuten bei 190°C Ober- & Unterhitze backen. Aufpassen in den letzten Minuten, da die Kekse dann sehr schnell bräunen.
Gutes Gelingen! :-)
