Kokos-Hirse mit frischem Obst
...ein Frühstück mal anders: Gekochte Hirse mit Kokosmus. Die Hirse ist ein ideales Getreide für uns Frauen, den sie enthält Kieselsäure (toll für unser Bindegewebe), Eisen und Polyphenole die Cholesterinwerte senken können.
Obwohl ich selber Milchprodukte esse, wollte ich trotzdem einmal ein veganes Rezept ausprobieren und habe die Milch durch Kokosmus ersetzt. Die Kokosnote passt richtig gut zu dem Getreide. Gemeinsam mit frischem Obst ein sättigendes, gesundes Essen am Morgen.
Was brauchst du für eine Portion:
70 g Hirse
4 EL Kokosmus
150 ml Wasser
1/2 Banane
1 Hand Macadamia Nüsse
So geht`s:
Hirse heiß abwaschen. Danach in einem Topf die Hirse samt Wasser und dem Kokosmus zum kochen bringen. Die Hirse etwa 5 Minuten köcheln lassen und dabei immer mal wieder umrühren. Danach die Hirse noch für 15 Minuten am Herd bei niedriger Temperatur quellen lassen. Die Hirse in eine Schüssel leeren und mit Bananen, Macadamias und Obst der Saison anrichten.
Gutes Gelingen! :-)
