Quinoa-Thunfisch-Bowl
...endlich ist sie wieder da, die Sommerzeit! Und endlich schmecken Salate wieder toll. Die Tomaten haben wieder ein fruchtiges Aroma und sind vielleicht schon vom eigenen Garten?! Die Gurken duften wieder frisch und schmecken nicht nur wässrig und man hat wieder mal richtig Lust auf einen leichten Salat an einem heißen Sommerabend. Noch dazu sind Salate schnell zusammengestellt und auch für die Arbeit ideal zum Mitnehmen.
Generell sind die Salat "Bowls" gerade recht beliebt - zu recht, finde ich.
Ganz grundsätzlich kannst du in eine Bowl alles schneiden und schmeißen, das du gerne isst. In meinem Fall hab ich einfach 2 Hände voll Quinoa gekocht, Karotten geschält und mit dem Spiralschneider "gehobelt" (als Alternative kannst du die Karotten auch mit einem Sparschäler dünn schneiden), Cocktailtomaten halbiert, Gurkenscheiben geschnitten und alles samt dem abgetropften Thunfisch in eine Schüssel gegeben. Etwas Salz, Pfeffer und gutes Olivenöl. Das ist es auch schon.
Die Bowl sättigt gut, ohne dich aber müde zu machen. Gerade das bekannte 3-Uhr-Tief kannst du dir möglicherweise mit diesem leichten und ausgewogenen Gericht ersparen und gesund ist es oben drein :)
Falls du selbst nicht recht weißt, wie du am besten eine Bowl zusammen stellst, ist das Kochbuch "Lunch Bowls" von Gabriele Gugetzer ein heißer Tipp für Ideen und etwas Inspiration.
Ich habe mir einige Bowl-Kochbücher angesehen und die meisten waren mit vielen (teils exotischen) Zutaten, die kein Mensch so auf die schnelle Daheim hat. Dieses Buch aber kommt vielfach mit einfachen Zutaten aus. Mich selbst überfordern Rezepte mit vielen, unbekannten Zutaten immer leicht, da ich nicht Zutaten kaufen möchte, die ich genau einmal verwende und dann bis zum Ablaufdatum im Kasten bleiben. ;)
Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen! :)
