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Spaghetti mit Prosciutto-Rosen

10.02.2017

Du suchst zum Valentinstag noch ein passendes Geschenk? Was gibt es Schöneres, als Deinen Schatz einfach zu bekochen am 14. Februar und einen gemeinsamen Abend zu verbringen? Kein Stress mit dem Geschenkkauf, dafür eine schöne Zeit bei Rotwein und Prosciutto-Spaghetti verbringen - da kommt vielleicht sogar ein bisschen Urlaubsstimmung auf. Und die brauchen wir Mitte Februar sowieso schon DRINGEND, oder? :-)

 

 

Rezept der Spaghetti mit Prosciutto-Rosen:

 

3 Zucchini

100 g Prosciutto

Parmesan

Cocktailtomaten, halbiert

Olivenöl

Salz & Pfeffer

Vogerlsalat

 

Zucchini mit dem Spiralschneider in schöne Spaghetti schneiden. Ich habe mir diesen hier zugelegt. Bin total zufrieden damit. Oder notfalls  mit einem Sparschäler dünne Scheiben von den Zucchini schneiden, bis sie alle sind (ist halt deutlich mehr Arbeit ;-))

 

Wasser mit etwas Salz in einem Topf aufkochen. Die Zucchini-Nudeln nur ganz kurz kochen - ich mag es maximal 1 Minute und dann schon abseihen und warm stellen. Prosciutto in 3 cm dicke Streifen schneiden, also die Scheiben mittig halbieren und daraus Rosen formen. (falls jemand schon mal Schwiebogen oder Rosen vom Maibaum gebunden hat, brauche ich da nicht mehr viel zu erklären ;-)). Danach Zucchini-Spaghetti auf die Teller geben. Gut salzen, pfeffern, mit Olivenöl gut beträufeln und durchmischen. Parmesan hobeln und samt den halbierten Tomaten darauf verteilen. Prosciutto-Rosen ebenso auf die "Spaghetti" setzen.

 

Dazu passt ein Salat deiner Wahl, ich werde einen Vogerlsalat mit Olivenöl und Balsamico nehmen

 

Viel Spaß Euch beim Schlemmen!

 

PS: Ihr könnt natürlich auch stinknormale Weizenspaghetti verwenden. Schmeckt ebenso toll. Und als perfekte Nachspeise hab ich auch noch was für dich:

Tiramisu mit Erdbeeren

 

 

 

 

 

 

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