No-Bake Lebkuchen Bällchen

...es ist Lebkuchenzeit - gut eine Woche vor dem ersten Dezember darf man sich das schon schreiben trauen, find ich. Diese No-Bake Lebkuchen Bällchen können dir weder zu hart werden, noch brauchst du dir Sorgen machen, wenn dein Kind (oder vielleicht auch du) gerne am Limit lebst und gerne rohen Teig isst (so wie ich). ;-)

Die Bällchen bestehen nur aus 5 Zutaten ( wenn man die Deko nicht dazuzählt) und sind im Handumdrehen gemacht. Einfacher geht es fast nicht mehr.

Du brauchst für die No-Bake Lebkuchen-Bällchen:

1 Tasse getrocknete, weiche Medjool Datteln

1 Tasse Haselnüsse, gerieben

1 EL Honig

½ TL Lebkuchengewürz

(ansonsten einfach 1 TL Zimt / ½ TL Ingwer gemahlen, 1 Prise Muskatnuss, ¼ TL Nelkenpulver)

Prise Salz (jodfrei, jodiertes Salz schmeckt zu „metallisch“ für diese Würfel)

Optional: Pekannüsse, Mandeln oder Staubzucker zum Dekorieren

Wie geht`s?

1) Die Datteln vom Kern bef