© 2016 by Seilram. Proudly created with Wix.com

 

Blog

Kürbissuppe mit Honig

24.10.2017

Gerade an etwas tristen Herbsttagen wie heute darf ruhig etwas Farbe in Form von dieser leuchtenden Kürbis-Honig Suppe auf den Tisch. Die Suppe wärmt dich nach einem frischen, herbstlichen Spaziergang oder ist aufgewärmt ein schnelles Essen in der Mittagspause. Ein Stück Vollkornbrot dazu und ein perfektes, nicht müde machendes Mittagessen steht am (Büro)-tisch.

 

Diese Kürbissuppe mit einem Hauch von Honig erinnert mich an die heurigen, heißen Sommertage. Dank diesem tollen Wetter konnten meine Bienen dieses Jahr extra viel Honig sammeln. Ganze achtundreißig Kilo konnte ich heuer schleudern – diese Menge ist für Mühlviertler Verhältnisse ein Traum! Ich bin hin und weg, von der tollen Honigernte. Für alle Tierschützer: Die Bienen wurden natürlich angemessen entlohnt für die vielen Überstunden, nicht das ich Probleme mit der Bienengewerkschaft bekomme ;-) Mein Imkerpate Manfred hat in seiner E-Mail Signatur dazu folgenden Spruch: “Die Bienen sind gar nicht so fleißig, wie wir glauben. Sie können nur nicht langsamer fliegen!“ 

 

Andere Blogger posten Fotos mit ihren Hunden. Hund hab ich nicht, daher poste ich halt Fotos mit meinem Bienenstock. So flauschig wie Hunde sind Bienen zwar nicht, aber mit ein wenig Fingerspitzengefühl geht streicheln schon. Ja, du hast richtig gelesen, "streicheln" geht wirklich. Mein Imkerpater hat es mir gezeigt wie ;) Leider half das ganze streicheln manchmal nix und die Bienen waren mir nicht wohl gesonnen  (nicht nur einmal wurde ich gestochen dieses Jahr). Obwohl ich bei jeder (!) Bienenstock-Öffnung meinen Overall samt Kopfschutz anziehe, schafft es immer mindestens eine Biene mich zu stechen. Aber irgendwie fühl ich ja mit ihnen mit, den ich würd ja auch nicht anders reagieren, wenn mir jemand einfach das Dach vom Haus herunter reißt, ein stinkendes Nelkengeschirrtuch über den Kopf schmeißt und aussieht wie ein Marsmensch.

 

Meine lehrreichste "wer-lernen-will-muss-fühlen" Erfahrung im ersten Imkerjahr war: Ziehe NIEMALS, aber wirklich NIEMALS eine kurze Hose an, die nicht hauteng an der Haut anliegt, wenn du zu den Bienen gehst. Noch dazu, wenn du eine Gruppe Männer um dich hast... 

 

Genug nun von den Bienen & Honig, nun zum Kürbissuppen Rezept:

1 mittelgroßen Hokkaido-Kürbis

(ca 15 cm Durchmesser, für alle denen „mittelgroß“ kein Maß ist)
500 ml Gemüsesuppe
Saft von einer Orange
2 EL Honig
1 EL Öl zum Braten
Salz & Pfeffer

 

Zur Deko für das Foto verwendete ich: Sauerrahm, Basilikum und etwas frisch geriebener Pfeffer.

 

So wird die Suppe gezaubert:

Kürbis schälen, halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen. Den Kürbis in Spalten und dann in Stücke schneiden. Öl in einem Topf heiß werden lassen. Kürbisstücke darin kurz anbraten. Mit Orangensaft ablöschen und ebenso die Gemüsesuppe dazugeben. Kochen lassen bis die Kürbisstücke weich sind und alles cremig pürieren. Mit Honig, Salz und Pfeffer gut abschmecken. Anrichten mit Sauerrahm, Pfeffer und Basilikumblätter.

 

Gutes Gelingen!

 

 

Guat z`wissen:

Kürbis

Der Kürbis enthält Carotinoide, die gut für deine Augen sind, ebenso stärken die Carotinoide ebenfalls deine Abwehrkräfte! Beta-Carotin (eine Form der Carotinoide) ist ebenso enthalten im Kürbis und schützt vor zellschädigende UV-Strahlung und fördert die Regeneration deiner Hautzellen.

Honig: dem Honig wird immer wieder nachgesagt, dass er das Immunsystem stärken und auch Entzündungen hemmen kann. Am besten wäre es, wenn er nicht erhitzt wird, da er so seine volle Vielfalt an Nährstoffen behält. Sogar leicht antibiotische Wirkstoffe sind im Honig enthalten, die sogenannten Inhibine. Durch die Hitze gehen aber leider einige Stoffe davon verloren. Am besten den Honig also pur löffeln oder (mit Zimt gemeinsam) auf`s Brot in der Erkältungszeit.

Quelle Ernährungsinfos: GU Kompass - Essen als Medizin

Auf facebook teilen
Please reload

Weitere Blog-Einträge

8 Blogger und 8 Dinkelrezepte

27.01.2019

1/7
Please reload

Blog Kategorien
Folge mir auch auf:
  • Grey Pinterest Icon
  • Grey Facebook Icon
  • Grey Instagram Icon
Please reload

Please reload

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now