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Kohlrabi-Pommes

01.04.2017

...Kohlrabi hab ich selber ewig lang nicht beachtet im Gemüseregal. Bis ich mal in der wöchentlichen Gemüse-Biokiste die Knolle bekam. Der erste Kohlrabi wurde mir wieder mal schlecht, wie so oft mit Gemüse, wo ich damals nicht wusste, was ich den kochen sollte damit oder wie ich das den nun verarbeiten soll. Vielleicht geht es ja dir auch manchmal so? ;-)

 

Eigentlich hatte ich abgeschlossen mit dem Kohlrabi-Gemüse, bis ich eines Tages bei einer Geburtstagsfeier einer guten Freundin eingeladen war und am Tisch standen Karotten, Gurken- und Kohlrabisticks zum Knabbern. Dazu gab es einen einfachen Knoblauch-Joghurt-Dip. Von da an freundete ich mich mehr und mehr mit dem Gemüse an.

 

Heute gehört der Kohlrabi bei mir sozusagen zum Standard in der Küche. Egal ob in Stücke in der Suppe, wie oben erwähnt als Rohkost Kohlrabisticks oder mal anders als Kohlrabi-Pommes. :-) Vielleicht ja auch bald bei dir.

 

 

Rezept für die Kohlrabi-Pommes:
1- 2 große Knollen Kohlrabi
Olivenöl
Paprikapulver
Knoblauchpulver
Salz & Pfeffer

 


Backrohr auf 200°C vorheizen - Kartoffeln und Kohlrabi schälen und alles in Stifte schneiden. (Wem das schneiden eine zu lästige Arbeit ist: Es gibt hier einen Pommes-Schneider, der dieses Arbeit SEHR schnell und unkompliziert erledigt. ;-))

Nach dem schneiden auf eine Hälfte des Backofen-Bleches (vorher mit Backpapier auslegen) die Kohlrabi auflegen. Olivenöl (mindestens 3 EL) mit Paprikapulver, Knoblauchpulver und mit genügend Salz vermischen und das Gemüse damit bepinseln oder das Gemisch einfach darüber leeren und wirklich gut mit den Händen ins Gemüse
einarbeiten.


Alles ab ins Rohr und 25-30 min. backen lassen.
Mit frischem Salat nach Saison servieren.

 

Auch toll mit Süßkartoffeln (oder beidem) beispielsweise :-)

 

Mahlzeit!

Marlies

 

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