Herzhafte Linsen-Pilz Pfanne

Jaja die Linse. Als "Arme-Leut-Essen" hat sie ein wahnsinnig schlechten Ruf. Sehr zu Unrecht wie ich finde. "Richtig" zubereitet schmeckt die Hülsenfrucht Linsen super. Ob in indischen Currys, türkischer Linsensuppe, Aufstrich oder wie hier als schnelle, vegetarische Linsen-Pilz Pfanne mit Knoblauch-Dip. Herrliches Soulfood, wie ich finde.

Was brauchst du für das Rezept:

250 g braune Linsen (in der Dose oder einfach selber kochen)

2 EL Olivenöl

1 große Zwiebel

100 g Champignons

200 ml griechisches Joghurt

3 Knoblauch Zehen

Salz & Pfeffer