6 gesunde Abendessen in 15 Minuten

Nicht selten werde ich in Coachings gefragt: Wie koche ich richtig schnelle Gerichte. Ich selbst muss da immer sehr aufpassen, was ich dann antworte. Warum? Ich koche sehr gerne und alles was man leidenschaftlich gern tut, lässt die Zeit unbewusst wahnsinnig schnell vergehen. Für mich sind auch Gerichte, die eine halbe Stunde dauern gefühlt wie 10 Minuten. Darum musste ich mich zusammennehmen und wirklich, wirklich schnelle Ideen für dich zusammen suchen.

Ich hoffe es ist mir gelungen und die abendliche Küche wird so nicht mehr zur Qual. Eine Arbeit die ich euch nicht abnehmen kann: das Gemüse schneiden. Bei mir geht´s relativ flott, immerhin durfte ich es 5 Jahre in der Schule machen und einige Monate im Praktikum.

Plan B: Zwar zwecks vielen Plastikmüll nicht das gelbe vom Ei: geschnittenes Gemüse kaufen (gibt es derzeit bei Märkten wie Billa auch in Bio-Qualität) oder

Plan C: tiefgekühltes, geschnittenes Gemüse kaufen.

Hier die sechs Rezepte für dich:

1. Schnelles Rezept: Omelette

2-3 Eier

Prise Salz

Kräuter

1 EL Ghee oder Olivenöl

Optional: 1 Stück Gemüse deiner Wahl

Eine beschichtete Pfanne mit dem Öl erhitzen auf mittlere Stufe. Eier mit Salz und Kräuter mit einem Schneebesen zu einem Teig verquirlen und in die heiße Pfanne geb